Λαχανάκια Βρυξελλών: φύτευση, καλλιέργεια και φροντίδα σε ανοιχτό έδαφος

Τα λαχανάκια Βρυξελλών προήλθαν μόλις πριν από περίπου 250 χρόνια στη Δυτική Ευρώπη. Άρχισε να καλλιεργείται ενεργά στην περιοχή των Βρυξελλών (εξ ου και το όνομα). Αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε πηγές το 1759. Πιστεύεται ότι αυτό το είδος λάχανου προέκυψε από μια μετάλλαξη των χόρτων.

Όπως και να έχει, τα λαχανάκια Βρυξελλών εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλη την Ευρώπη.Πρακτικά δεν καλλιεργήθηκε στην τσαρική Ρωσία και την ΕΣΣΔ. Και ακόμη και τώρα μεγαλώνει μόνο μεταξύ σπάνιων ερασιτεχνών. Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει βιομηχανική καλλιέργεια στη χώρα.

Περιεχόμενο:

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Τι ποικιλίες υπάρχουν;
Συνθήκες ανάπτυξης
Μέθοδος καλλιέργειας χωρίς σπόρους
Η καλλιέργεια σπορόφυτων λαχανικών Βρυξελλών
Προετοιμασία εδάφους
Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος
Φροντίδα για τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ανοιχτό έδαφος
Γιατί δεν σχηματίζεται η σοδειά
Ασθένειες και παράσιτα
Συγκομιδή και αποθήκευση

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο σχηματίζει μικρά κεφάλια λάχανου. Πριν από την αρχή του φθινοπώρου, η καλλιέργεια σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και αναπτύσσεται σε ύψος 0,8-1,2 μ. Τα φύλλα είναι μακριά σε μακριούς μίσχους από πράσινο έως σκούρο πράσινο, έχουν ποικίλους βαθμούς κυστιδίων και δεν είναι ποτέ λεία.

Εξωτερικά, τα φυτά θυμίζουν λευκό λάχανο που δεν δέσει ποτέ. Μέχρι το φθινόπωρο γίνονται εξαπλωμένα και «χαζότριχα».

Σε ορισμένες ποικιλίες, τα φύλλα ανεβαίνουν ελαφρώς προς τα πάνω προς το τέλος του καλοκαιριού, αλλά αυτό δεν είναι σημάδι έλλειψης κάποιου στοιχείου, αλλά χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Το φθινόπωρο, μικρά κεφάλια λάχανου εμφανίζονται στο στέλεχος στις μασχάλες των φύλλων. Μπορούν να είναι είτε σφιχτά είτε χαλαρά. Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες είναι αυτές που σχηματίζουν μια στήλη από πυκνά κεφάλια. Ένα φυτό μπορεί να έχει από 20 έως 80 κεφάλια με συνολικό βάρος από 100 έως 800 g.

Αν η διάμετρός τους είναι μεγαλύτερη από 3,5 cm, είναι μεγάλα
από 2 έως 3,5 cm - μεσαίο
κάτω από 2 cm - μικρό.

Όσο πιο κοντά στην κορυφή, τόσο μικρότερα είναι τα κεφάλια του λάχανου· δεν αναπτύσσονται στην κορυφή του φυτού· μια ροζέτα από φύλλα παραμένει εκεί. Αλλά υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες στις οποίες αυτή η ίδια η ροζέτα μπούκλα σε ένα κεφάλι λάχανου. Μπορεί να υπάρχουν 1-3 από αυτά.

Στη Ρωσία, τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν ριζώνουν λόγω της παρατεταμένης καλλιεργητικής περιόδου. Η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας είναι περίπου 6 μήνες (180 ημέρες) και τα ίδια τα κεφάλια ωριμάζουν αργά. Αν και οι ποικιλίες έχουν πλέον εκτραφεί με καλλιεργητική περίοδο 120-130 ημερών, αυτό είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για το κλίμα μας.

Η ιδιαιτερότητα των λαχανικών Βρυξελλών είναι ότι αν ο καιρός είναι ακατάλληλος, μπορεί να βάλουν κεφάλι αργά. Μερικές φορές τον Σεπτέμβριο δεν είναι ακόμα εκεί. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να βγάλετε τα φυτά, καθώς αυτό το λάχανο είναι ανεπιτήδευτο και παράγει συγκομιδή μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού.

Τον δεύτερο χρόνο, η καλλιέργεια ανθίζει και παράγει σπόρους. Σχηματίζει πολύ διακλαδισμένους ανθοφόρους βλαστούς. Τα άνθη είναι κίτρινα και γονιμοποιούνται με μέλισσα. Σχηματίζει έναν λοβό, ο οποίος ραγίζει όταν ωριμάσει και οι σπόροι χύνονται στο έδαφος. Οι σπόροι είναι μικροί, μαύροι και παραμένουν βιώσιμοι για 5 χρόνια.

ποικιλίες

Υπάρχουν λίγες ποικιλίες λαχανικών Βρυξελλών - λίγο πάνω από μια ντουζίνα. Χωρίζονται σε πρώιμα, μεσαία και όψιμα. Μερικές φορές εισαγόμενες ευρωπαϊκές ποικιλίες βρίσκονται σε μεγάλα καταστήματα. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι συνήθως έχουν μια μακρά περίοδο ανάπτυξης· τα κεφάλια αρχίζουν να πήζουν στα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τέτοιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τις νότιες περιοχές.

Στα βόρεια και βορειοδυτικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν καλλιεργούνται, αφού δεν έχουν καν χρόνο να σχηματίσουν μια πλήρη ροζέτα, πόσο μάλλον να βάλουν κεφάλια. Οι πρώιμες ποικιλίες με περίοδο ανάπτυξης 130-140 ημερών είναι κατάλληλες για τη μεσαία ζώνη.

Πρώιμες ποικιλίες. Μια στήλη από κεφάλια λάχανου σχηματίζεται σε 130 ημέρες. Κατάλληλο για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Αυτά περιλαμβάνουν:

υβριδικό Franklin (F1)
Αμερικανική ποικιλία Long Island.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 140-160 ημέρες. Υβρίδια:

Βραχιόλι γρανάτης
Diablo (μέτρια πρώιμη, περίοδος ωρίμανσης 140-145 ημέρες)
Αστερισμός (μέσα-όψιμη)
Υπάρχει επίσης ένα υβριδικό Rosella F1, το οποίο είναι πολύ λιγότερο κοινό στην πώληση.

Ποικιλίες:

Casio
Αστεία παρέα
Διοικητής (150-155 ημέρες)
Ηρακλής
Ροζέλα

όψιμες ποικιλίες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μεγαλύτερη από 170 ημέρες. Υβρίδια:

Διαμάντι
Πυγμάχος;

Ποικιλίες:

Ζιμούσκα
Σάντο
Ζαφείρι.

Εισαγόμενες ποικιλίες. Μπορούν να παραγγελθούν ηλεκτρονικά ή να αγοραστούν σε μεγάλα κέντρα. Συνήθως πρόκειται για όψιμες ποικιλίες. Περίοδος ωρίμανσης από Οκτώβριο έως Φεβρουάριο, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός. Είναι σαφές ότι τέτοιο λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στο νότο. Το Falstaff είναι μια σπάνια πορφυρή ποικιλία που ωριμάζει από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Για να σχηματίσει καλά προϊόντα χρειάζεται ελαφρύ παγετό (-2-5°C). Το χρώμα γίνεται πιο έντονο στο κρύο. Hiids Ideal - τα κεφάλια αρχίζουν να ωριμάζουν στα τέλη του φθινοπώρου και ο σχηματισμός και η ωρίμανση τους συνεχίζεται μέχρι τον Φεβρουάριο.

Σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, οι πρώιμες ποικιλίες ορίζουν μια συγκομιδή λίγο αργότερα από ό,τι αναφέρεται. Εάν ο καιρός είναι πολύ κρύος ή πολύ ζεστός, η περίοδος αυξάνεται κατά 10-15 ημέρες.

Απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι το πιο ανεπιτήδευτο και μακροχρόνιο από όλα τα είδη λάχανου.

Θερμοκρασία. Όπως όλα τα φυτά λάχανου, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ανθεκτικά στο κρύο. Στην πρώιμη περίοδο ανάπτυξης, μπορεί να αντέξει παγετούς έως -2-3°C και τα ενήλικα φυτά μπορούν εύκολα να ανεχθούν βραχυπρόθεσμους παγετούς έως -8°C. Για τον σχηματισμό της καλλιέργειας, η θερμοκρασία 15-20°C είναι η βέλτιστη.

Σε θερμοκρασίες άνω των 25°C καθυστερεί η πήξη των κεφαλών του λάχανου, καθώς και η γέμισή τους, ενώ μειώνεται και η ποιότητά τους. Τα λαχανάκια Βρυξελλών παράγουν πιο γρήγορα σε δροσερό καιρό παρά με ζεστό καιρό. Γενικά, όσο πιο ζεστό είναι το καλοκαίρι, τόσο πιο αργά θα βγάλουν κεφάλι τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Υγρασία. Οι ρίζες του φυτού πηγαίνουν 30 εκατοστά σε βάθος (όταν σπέρνονται απευθείας στο έδαφος), επομένως μπορεί να ανεχθεί πιο εύκολα τη βραχυπρόθεσμη ξήρανση του εδάφους από άλλα είδη λάχανου. Όταν καλλιεργείται με σπορόφυτα, το ριζικό σύστημα δεν πηγαίνει τόσο βαθιά και το λάχανο χρειάζεται συχνό πότισμα.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αντέξουν τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία, ειδικά αν καλλιεργηθούν με απευθείας σπορά στο έδαφος, αλλά η ποιότητα της καλλιέργειας θα είναι χαμηλότερη.

Για να ληφθεί μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας, το πότισμα γίνεται τακτικά· το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει. Τα φυτά έχουν ιδιαίτερα μεγάλη ανάγκη για υγρασία στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου.

Εδάφη. Οι Βρυξέλλες μπορούν να αναπτυχθούν και να παράγουν καλές αποδόσεις σε ελαφρώς όξινα εδάφη (pH όχι μικρότερο από 5,1). Αυτό το είδος λάχανου, όπως όλα τα άλλα, απαιτεί υψηλή γονιμότητα του εδάφους. Ωστόσο, μπορεί να παράγει καλλιέργειες σε κακώς γόνιμα εδάφη, αλλά η ποιότητά του θα είναι χαμηλή.

Φως. Όπως όλα τα φυτά λάχανου, έτσι και το ευρωπαϊκό λάχανο είναι φωτοφάγο. Τα πιο κατάλληλα για αυτό είναι φωτεινά μέρη, καλά φωτισμένα από τον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ένα μέρος με πυκνή σκιά, ακόμα κι αν είναι βραχυπρόθεσμα, δεν ενδείκνυται για φύτευση λάχανων Βρυξελλών.

Καλλιέργεια λάχανων Βρυξελλών χωρίς σπορόφυτα

Καλλιεργείται με άμεση σπορά στο έδαφος μόνο στο νότο: περιοχή Κρασνοντάρ, Καύκασος, Κριμαία, περιοχή Σταυρούπολης. Το ζεστό καλοκαίρι, το λάχανο αυξάνει τη μάζα των φύλλων του και το φθινόπωρο (Οκτώβριος-Νοέμβριος) σχηματίζει συγκομιδή. Στη μεσαία ζώνη και στην περιοχή της Μαύρης Γης, καλλιεργείται μόνο με σπορόφυτα, αφού λόγω της μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου είναι απαραίτητη η πρώιμη σπορά, κάτι που είναι αδύνατη σε αυτές τις περιοχές.

Όταν αναπτύσσεται χωρίς σπορόφυτα, η σπορά πραγματοποιείται στα τέλη Μαρτίου-αρχές Απριλίου. Δεδομένου ότι το λάχανο απλώνεται αρκετά, οι τρύπες γίνονται με μοτίβο σκακιέρας ώστε κάθε φυτό να έχει όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο.Φυτέψτε 2-3 σπόρους ανά τρύπα. Μετά τη βλάστηση, μένει ένα φυτό.

Στις αρχές της άνοιξης, καλό είναι να καλύπτονται τα σπορόφυτα με lutrasil. Το λάχανο αναπτύσσεται γρηγορότερα κάτω από το υλικό κάλυψης, αλλά όταν ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνεται, αφαιρείται ή κόβονται τρύπες για το λάχανο, αφήνοντας το lutrasil στο έδαφος για προστασία από τους σταυρανθούς ψύλλους.

Η σπορά πραγματοποιείται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +4-5°C. Πριν τη φύτευση, ποτίζουμε τις τρύπες με ζεστό νερό και προσθέτουμε 0,5 φλιτζάνια στάχτη. Οι βλαστοί εμφανίζονται σε 4-6 ημέρες.

Σε περίπτωση έντονων παγετών, το λάχανο καλύπτεται με υλικό κάλυψης, το οποίο αφαιρείται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Καλλιέργεια μέσω σπορόφυτων

Χρόνος σποράς

Στα περισσότερα μέρη της χώρας, τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργείται μέσω σπορόφυτων. Σπορά δενδρυλλίων πραγματοποιείται στην περιοχή της Μη Μαύρης Γης από τα μέσα Μαρτίου. Στις νότιες περιοχές, μπορεί να σπαρθεί σε 2 περιόδους: τον Μάρτιο και τα μέσα Μαΐου, στη συνέχεια η τελευταία συγκομιδή μπορεί να γίνει στις αρχές έως τα μέσα Νοεμβρίου.

Σπέρνονται σε θερμοκήπιο στη μεσαία ζώνη το πρώτο μισό του Απριλίου, με την προϋπόθεση ότι το έδαφος έχει ζεσταθεί στους +3-5°C. Στο νότο, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να σπαρθούν σε θερμοκήπιο από τα μέσα Μαρτίου (εάν το έδαφος έχει θερμανθεί επαρκώς) μέχρι τα τέλη Απριλίου.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Η καλλιέργεια καλών δενδρυλλίων από λαχανάκια Βρυξελλών στο σπίτι είναι σχεδόν αδύνατη. Εδώ θα είναι σκοτεινά και ζεστά, και για να αποκτήσετε φυτά καλής ποιότητας θα πρέπει να φωτιστεί. Αλλά αυτό δεν αποτελεί εγγύηση, αφού τα φυτά χρειάζονται σχετική δροσιά (15-18°C την ημέρα, όχι περισσότερο από 5-6°C τη νύχτα).

Εάν δεν είναι δυνατή η καλλιέργεια δενδρυλλίων σε θερμοκήπιο, τότε τοποθετούνται σε μπαλκόνι ή στο πιο ελαφρύ περβάζι και μεταφέρονται σε θερμοκήπιο ή προσωρινό θερμοκήπιο το συντομότερο δυνατό.

Όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, 2 σπόροι σπέρνονται σε ρηχά δοχεία. Τα δοχεία τοποθετούνται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 12°C.Όταν εμφανίζονται οι βλαστοί, τοποθετούνται στο πιο κρύο και φωτεινό μέρος του σπιτιού.

Τα σπορόφυτα αισθάνονται πολύ καλύτερα σε θερμοκρασία 6-10°C παρά στους 18-20°C. Στο στάδιο ενός αληθινού φύλλου, φυτεύεται σε ξεχωριστές γλάστρες ή, αν είναι δυνατόν, σε θερμοκήπιο. Αρχικά, τα σπορόφυτα σκιάζονται από τον άμεσο ήλιο και όταν εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα, η σκιά αφαιρείται.

Ποτίζετε συχνά, αλλά πολύ μέτρια, αποφεύγοντας είτε το στέγνωμα του εδάφους είτε την υπερβολική υγρασία του. Η ξήρανση από το χωμάτινο κώμα σε αυτή την ηλικία καθυστερεί τη ρύθμιση των κεφαλών του λάχανου κατά 7-10 ημέρες και για τη μεσαία ζώνη αυτό είναι θανατηφόρο.

Η υπερβολική υγρασία σχεδόν πάντα συμβάλλει στην εμφάνιση του "μαύρου ποδιού".

Είναι πολύ πιο εύκολο να καλλιεργήσετε σπορόφυτα σε ένα θερμοκήπιο, είναι πιο εύκολο να τα φροντίζετε εδώ, αποδεικνύονται δυνατά και καλά αναπτυγμένα. Μπορείτε να σπείρετε σπορόφυτα σε σειρές με απόσταση 25 cm μεταξύ τους και 15 cm μεταξύ των φυτών. Εάν το έδαφος είναι ακόμα κρύο, τότε πριν τη σπορά χύνεται με βραστό νερό, αλλά αν έχει ζεσταθεί αρκετά, τότε μπορείτε να ποτίσετε τις σειρές με συνηθισμένο νερό.

Αμέσως μετά τη σπορά, το οικόπεδο καλύπτεται με spunbond. Αυτό είναι απαραίτητο για την ταχεία βλάστηση των σπόρων. Αν και το θερμοκήπιο είναι ζεστό κατά τη διάρκεια της ημέρας με ηλιόλουστο καιρό, η θερμοκρασία τη νύχτα μπορεί να είναι αρνητική.

Μετά τη βλάστηση, τα λαχανάκια Βρυξελλών πολτοποιούνται με σανό ή πριονίδι για να μην παγώσουν τη νύχτα. Εάν η νυχτερινή θερμοκρασία είναι 4-5°C (και στο θερμοκήπιο, φυσικά, υψηλότερη), τότε το σάπια φύλλα αφαιρείται. Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το έδαφος στεγνώνει.

Σίτιση

Κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων, τα λαχανάκια Βρυξελλών τρέφονται 1-2 φορές. Όπως όλα τα φυτά λάχανου, είναι απαιτητικό σε άζωτο. Η πρώτη λίπανση περιλαμβάνει αζωτούχα λιπάσματα: θειικό αμμώνιο, ουρία ή νιτρικό αμμώνιο. Είναι αποδεκτή η λίπανση με μικρολιπάσματα που περιέχουν άζωτο: Aquarin, Malyshok κ.λπ.

Δεν συνιστάται η εισαγωγή οργανικής ύλης κατά την περίοδο του σπορόφυτου, καθώς προκαλεί έντονη ανάπτυξη πράσινης μάζας και στη συνέχεια το λάχανο ριζώνει χειρότερα.

Η δεύτερη σίτιση απαιτείται για τα σπορόφυτα που καλλιεργήθηκαν αρχικά στο σπίτι και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στο θερμοκήπιο. Είναι πιο εύθραυστο και αδύναμο, με έλλειψη πράσινης μάζας. Για πρώτη φορά τροφοδοτείται 12-14 ημέρες μετά τη βλάστηση με έγχυμα ζιζανίων. Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται 2 εβδομάδες μετά την πρώτη, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα: ουρία, θειικό αμμώνιο, Aquarin.

Τα σπορόφυτα λάχανων Βρυξελλών φυτεύονται σε μόνιμη τοποθεσία μετά από 45-55 ημέρες. Αλλά είναι δυνατό νωρίτερα, σε 30-35 ημέρες, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν ξεπερνά. Το λάχανο πρέπει να έχει 4-5 αληθινά φύλλα και να φαίνεται δυνατό και υγιές. Και μόνο τα εύθραυστα οικιακά σπορόφυτα πρέπει να διατηρούνται για 55 ημέρες μέχρι να αποκτήσουν πλήρη πράσινη μάζα.

Προετοιμασία εδάφους

Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρά αργιλώδη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Δεν του αρέσει το στάσιμο νερό, γι' αυτό σε βαριά εδάφη το λάχανο φυτεύεται σε ψηλά κρεβάτια και το έδαφος είναι βαθιά καλλιεργημένο.

Σε αντίθεση με άλλα λαχανάκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών ανέχονται καλά τα ελαφρώς όξινα εδάφη, επομένως δεν χρειάζεται να ασβεστοποιηθούν. Εάν το χώμα είναι όξινο (η ξινομυζήθρα, η νεραγκούλα και η ερείκη αναπτύσσονται καλά), τότε αποοξινίζεται προσθέτοντας αλεύρι ή στάχτη δολομίτη το φθινόπωρο. Την άνοιξη, κατά την προετοιμασία των κρεβατιών, προσθέστε στάχτη ή χνούδι (1 φλιτζάνι/μ²).

Το φθινόπωρο προστίθεται φρέσκια ή ημίσαπισμένη κοπριά με ρυθμό 3-4 κουβάδες ανά m² ή κομπόστ. Μπορείτε να προσθέσετε φυτικά υπολείμματα ή υπολείμματα τροφίμων. Είναι αδύνατο να εφαρμοστούν μόνο υπολείμματα λάχανου κάτω από τα λαχανάκια Βρυξελλών, καθώς και να εφαρμοστούν μαζί λιπάσματα κοπριάς και ασβέστη.

Μεταφύτευση

Στα νότια μέσα φυτεύονται σπορόφυτα ανοιχτού εδάφους από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου.Τέτοιοι όροι μας επιτρέπουν να λαμβάνουμε προϊόντα από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Πολύ συχνά η καλλιέργεια τοποθετείται περιμετρικά του οικοπέδου αγγουριού για να το προστατεύσει από τον άνεμο.

Στη μεσαία ζώνη, τα λάχανα Βρυξελλών φυτεύονται στα μέσα έως τα τέλη Μαΐου.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών απαιτούν μεγάλη επιφάνεια σίτισης, επομένως φυτεύονται σύμφωνα με το σχέδιο 60x60 ή 60x70. Όταν συμπιέζονται, τα κεφάλια του λάχανου γίνονται μικρά και χαλαρά. Και μόνο κατά τη φύτευση κατά μήκος ενός αγροτεμαχίου αγγουριού επιτρέπεται ένα σχέδιο 60×50.

Εξαιρετικοί προκάτοχοι για τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τα χόρτα (μαρούλι, άνηθος, μαϊντανός), τα καρότα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα αγγούρια, τα μπιζέλια και στις νότιες περιοχές - η μελιτζάνα.

Κακοί Προκάτοχοι - όλες οι καλλιέργειες σταυρανθών (λάχανο, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια), κάρδαμο, ντομάτα, φασόλια, φράουλες.

Η καλλιέργεια φυτεύεται με μοτίβο σκακιέρας. Πριν από τη φύτευση, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια στάχτη στην τρύπα (αν το έδαφος είναι αλκαλικό, αντικαταστήστε τη στάχτη με 1 κουταλιά της σούπας θειικό κάλιο), 1 κουταλιά της σούπας ουρία ή σύνθετα λιπάσματα - nitrophoska, Agricola 1 και 5. Τα λιπάσματα πασπαλίζονται με γη και η τρύπα γεμίζει μέχρι το χείλος με νερό από πηγάδια. Όταν το νερό απορροφηθεί κατά το ήμισυ, τα σπορόφυτα φυτεύονται μαζί με ένα κομμάτι γης. Στη συνέχεια τα φυτά ποτίζονται ξανά.

Δεδομένου ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν σχηματίζουν καλά τυχαίες ρίζες, δεν θάβονται, αλλά φυτεύονται στο ίδιο επίπεδο στο οποίο αναπτύχθηκαν.

Αμέσως μετά τη φύτευση, το οικόπεδο καλύπτεται με υλικό κάλυψης για την προστασία του από τον παγετό και τον λαμπερό ανοιξιάτικο ήλιο. Εάν η θερμοκρασία είναι μεγαλύτερη από 4°C τη νύχτα, τότε μετά από 3-4 ημέρες αφαιρείται το υλικό κάλυψης.

Τα σπορόφυτα ριζώνουν σε 5-7 ημέρες. Η εμφάνιση ενός νέου φύλλου υποδηλώνει την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου του λάχανου.

Φροντίδα

Η φροντίδα για τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ευκολότερη από άλλους τύπους αυτής της καλλιέργειας.

Αποξείδωση του εδάφους

Η αποξείδωση δεν γίνεται σε ελαφρώς όξινα εδάφη, αφού η καλλιέργεια τα ανέχεται καλά και, επιπλέον, επηρεάζεται πολύ λιγότερο από το κλαμπόκρανο, το οποίο εκδηλώνεται έντονα ακριβώς σε τέτοιες συνθήκες. Σε όξινα εδάφη (pH μικρότερο από 5,1), προστίθεται έγχυμα στάχτης μία φορά το μήνα (1 φλιτζάνι ανά φυτό). Σε πολύ όξινα εδάφη (pH μικρότερο από 4,6), η διαδικασία πραγματοποιείται κάθε 2 εβδομάδες.

Πότισμα

Κατά τη σπορά απευθείας στο έδαφος, η καλλιέργεια δεν ποτίζεται τόσο συχνά επειδή οι ρίζες μπαίνουν βαθιά στο έδαφος. Σε δροσερό και συννεφιασμένο καιρό, τα λαχανάκια Βρυξελλών ποτίζονται 2 φορές την εβδομάδα, ενώ σε βροχερό καιρό δεν ποτίζονται καθόλου. Τις ζεστές μέρες και κατά τις καλοκαιρινές μπόρες, το πότισμα γίνεται 3 φορές την εβδομάδα, αυτή την περίοδο απαιτεί βαθύ μούλιασμα του εδάφους, επομένως ο ρυθμός ποτίσματος αυξάνεται. Ωστόσο, μέχρι τη στιγμή που σχηματίζεται η συγκομιδή, οι απαιτήσεις υγρασίας του εδάφους της καλλιέργειας αυξάνονται.

Ξεκινώντας από τον Ιούλιο, ακόμα και όταν καλλιεργείται με απευθείας σπορά στο έδαφος, είναι απαραίτητο να ποτίζονται τα φυτά τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα και να φροντίζετε να μην στεγνώνει το έδαφος.

Με τη μέθοδο της καλλιέργειας δενδρυλλίων, μετά τη φύτευση στο έδαφος, ποτίζουμε κάθε μέρα μέχρι να εμφανιστεί ένα νέο φύλλο. Μετά την ριζοβολία, σε συννεφιασμένο και βροχερό καιρό, ποτίζετε 2 φορές την εβδομάδα, με ζεστό καιρό - κάθε δεύτερη μέρα. Σε θερμοκρασίες άνω των 35°C, ποτίζετε κάθε μέρα και ψεκάζετε τα φύλλα με νερό πρωί και βράδυ. Σε παρατεταμένες βροχές δεν γίνεται πότισμα.

Λίπανση στο έδαφος

Τα λαχανάκια Βρυξελλών, όπως και κάθε άλλο, απαιτούν εντατική σίτιση. Όσον αφορά τις διατροφικές απαιτήσεις, μοιάζει με τις ποικιλίες λευκού λάχανου.

Σχεδόν όλη την καλλιεργητική περίοδο χρειάζεται πολύ άζωτο, λίγο λιγότερο κάλιο και πολύ λίγο φώσφορο. Κατά την περίοδο σχηματισμού του λάχανου αυξάνεται η ανάγκη για μικροστοιχεία και αυξάνεται η κατανάλωση καλίου.Αυτή τη στιγμή, η λίπανση με άζωτο μειώνεται, καθώς η περίσσεια αζώτου με τη μορφή νιτρικών συσσωρεύεται στο τελικό προϊόν.

Ταΐστε την καλλιέργεια μία φορά την εβδομάδα, εναλλάσσοντας οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα. Εάν τα σπορόφυτα ήταν εύθραυστα, τότε προστίθεται οργανική ύλη τις δύο πρώτες φορές και ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται μόνο στην τρίτη τροφοδοσία. Τέτοια φυτά ψεκάζονται επίσης με Aminazole. Περιέχει ένα σύμπλεγμα αμινοξέων που διεγείρουν την ανάπτυξη.

Μετά από 2-3 ημέρες, τα φυτά ανεβαίνουν και αρχίζουν να αναπτύσσονται. Εάν αναπτυχθούν άσχημα ακόμα και μετά από αυτό, σημαίνει ότι οι ρίζες υπέστησαν ζημιά κατά τη φύτευση. Ποτίστε το οικόπεδο με Kornevin.

Πριν από κάθε τάισμα, ποτίζουμε καλά το λάχανο.

Πρώτη σίτιση πραγματοποιείται μετά τη φύτευση δενδρυλλίων, όταν εμφανίζεται ένα νέο φύλλο. Προσθέστε ένα έγχυμα φλόμου (1 l/10 l νερό) ή περιττώματα πουλιών (0,5 l/κουβά νερό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγχυμα ζιζανίων (2 l/κουβά), humates (10 ml/10 l νερό), vermicompost.

Δεύτερη σίτιση. Τα αδύναμα φυτά τροφοδοτούνται ξανά με οργανική ύλη (συνήθως χυμώδεις ή έγχυμα ζιζανίων). Ουρία, θειικό αμμώνιο και έγχυμα τέφρας προστίθενται στην υπόλοιπη επιφάνεια. Αντί για τέφρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύνθετα λιπάσματα:

Μωρό
Agricola
Intermag κ.λπ.

Πιο κοντά στον Σεπτέμβριο, η σύνθεση των λιπασμάτων αλλάζει: για ένα οργανικό λίπασμα θα πρέπει να υπάρχουν 2-3 ορυκτά. Αυξάνουν τη δόση του καλίου προσθέτοντας 0,5 φλιτζάνια έγχυμα τέφρας ανά φυτό (σε αλκαλικά εδάφη χρησιμοποιείται θειικό κάλιο αντί για τέφρα) και μικρολιπάσματα (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Το μολυβδαινικό αμμώνιο προστίθεται σε κάθε δεύτερη λίπανση στην άκρη ενός μαχαιριού για να επιταχύνει το σχηματισμό κεφαλών λάχανου.

Κατά το σχηματισμό μιας καλλιέργειας, δεν γίνεται οργανική λίπανση, εφαρμόζονται μόνο σύνθετα λιπάσματα και μικροστοιχεία.

Μέχρι τον Αύγουστο, μπορεί να πραγματοποιηθεί τροφοδοσία με φύλλα, καθώς η ροζέτα των φύλλων δεν συμμετέχει στο σχηματισμό της καλλιέργειας και τα υπολείμματα λιπασμάτων δεν θα μπουν στο κεφάλι. Κατά την πήξη και την ανάπτυξη των κεφαλών του λάχανου, η λίπανση γίνεται μόνο στη ρίζα.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας

Τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να χαλαρώνουν τακτικά. Χρειάζεται καλό αερισμό του εδάφους. Η καλλιέργεια δεν πρέπει να είναι λοφώδης, αφού με δυσκολία σχηματίζει τυχαίες ρίζες. Κατά την αναρρίχηση, το κάτω μέρος του στελέχους συνήθως σαπίζει και το φυτό πεθαίνει.

Στις αρχές Αυγούστου αφαιρείται η κορυφή των φυτών, μήκους 3-4 εκ. Αυτό περιορίζει την ανάπτυξή του και διεγείρει το σχηματισμό της καλλιέργειας. Εάν αφήσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών να αναπτυχθούν, μπορεί να μην έχει προηγηθεί μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου, και αν το κάνει, θα είναι κάπως μικρότερα.

Οι κορυφές των εισαγόμενων ποικιλιών δεν αφαιρούνται. Δίνει στο φυτό αντοχή στον παγετό και οι εισαγόμενες ποικιλίες χρειάζονται παγετό για να ωριμάσουν. Η αφαίρεση της κορυφής μειώνει την αντίσταση των φυτών στον παγετό και οι κεφαλές χαλαρώνουν.

Ορισμένες εγχώριες ποικιλίες κατσαρώνουν τα φύλλα στην κορυφή σε ένα μικρό κεφάλι. Μπορεί να υπάρχουν 1-3 από αυτά. Εάν τα πάνω φύλλα είναι κατσαρά και έτοιμα να σχηματίσουν ένα κεφάλι, τότε η κορυφή δεν αφαιρείται επίσης.

Το καλό πότισμα και η λίπανση στις αρχές του καλοκαιριού είναι το κλειδί για υψηλή απόδοση.

Γιατί δεν σχηματίζεται η σοδειά

Μερικές φορές η συγκομιδή καθυστερεί λόγω ακατάλληλων καιρικών συνθηκών. Συνήθως, οι κεφαλές τοποθετούνται σε 100-130-150 ημέρες (πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες, αντίστοιχα). Αν όμως ο καιρός το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστός (πάνω από 25°C), τότε η ρύθμιση της συγκομιδής καθυστερεί κατά 10-20 ημέρες.

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να πετάξετε τα φυτά· θα μπορέσουν να μεγαλώσουν κεφάλια τον Σεπτέμβριο και θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από τον Νοέμβριο.Τα λαχανάκια Βρυξελλών αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -6°C, επομένως δεν φοβούνται τον κρύο καιρό. Εάν μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου δεν υπάρχουν σημάδια σχηματισμού κεφαλής, τα λαχανάκια Βρυξελλών ψεκάζονται με μολυβδαινικό αμμώνιο, το οποίο διεγείρει την πήξη της καλλιέργειας.

Η καλλιέργεια δεν θα αποφέρει συγκομιδή ακόμη και με την πιο προσεκτική φροντίδα αν μεγαλώσει στη σκιά ή ακόμα και στη μερική σκιά. Στο λάχανο δεν αρέσει η σκιά!

Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε φύλλα. Για την ανάπτυξη κεφαλών λάχανου, παρέχουν προστασία και θρέψη.

Εάν κοπούν τα φύλλα, τα κεφάλια του λάχανου θα αναπτυχθούν πολύ, πολύ αργά και ακόμη και μετά από 2 μήνες μπορεί να μην αποκτήσουν την απαιτούμενη μάζα. Ένα κεφάλι λάχανου σε μέγεθος καρυδιού ή περισσότερο θεωρείται γεμάτο.

Πώς να προστατευτείτε από ασθένειες και παράσιτα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών πρακτικά δεν πάσχουν από κλαμπ, αλλά όλες οι άλλες τυπικές ασθένειες του λάχανου εκδηλώνονται πλήρως σε αυτά.

Σάπισμα του κάτω μέρους του στελέχους. Εμφανίζεται όταν υπάρχει υψηλή ανύψωση της καλλιέργειας. Δεν σχηματίζει καλά τυχαίες ρίζες και, επιπλέον, τα κάτω φύλλα και οι κεφαλές του λάχανου θα καλυφθούν με χώμα και θα σαπίσουν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο ολόκληρου του φυτού. Η κουλτούρα δεν θρυμματίζεται.

Fomoz ή ξηρή σήψη. Στα φύλλα και τις ρίζες σχηματίζονται καφέ πιεσμένες κηλίδες με μαύρες κουκκίδες. Τα φύλλα πρώτα γίνονται κιτρινωπό-γκρι και μετά μοβ. Κατά την έναρξη της νόσου, το πότισμα και ο ταυτόχρονος ψεκασμός των φύλλων με το βιολογικό προϊόν Trichodermin δίνει καλά αποτελέσματα.

Κιλά. Αναπτύσσεται σε όξινα εδάφη. Εάν τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται σε τέτοια εδάφη, τότε προστίθενται τακτικά έγχυμα τέφρας, γάλα ασβέστη ή νιτρικό ασβέστιο καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Σημάδι ραμφοειδούς ρίζας είναι η εμφάνιση αναπτύξεων στις ρίζες και η έλλειψη ανάπτυξης των φυτών, παρά όλες τις γεωργικές πρακτικές.

Τα παράσιτα του ευρωπαϊκού φυτού είναι ίδια με αυτά των άλλων σταυρανθών.

Σταυροφόρος σκαθάρι ψύλλων. Είναι πολύ εύκολο να προστατευτείτε από αυτό εάν, κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, απλώσετε μη υφαντό υλικό πάνω από το οικόπεδο, κόβοντας τρύπες σε αυτό για τα φυτά. Ο ψύλλος δεν θα περάσει μέσα από αυτό και, κατά συνέπεια, δεν θα "γρίψει" τα κάτω φύλλα.

ασπράδια λάχανου. Το οικόπεδο καλύπτεται με lutrasil κατά τη διάρκεια της πτήσης της πεταλούδας. Αφαιρείται τη νύχτα για να μην ζεσταίνεται πολύ η καλλιέργεια· οι πεταλούδες πετούν μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

ασπράδια λάχανου

Λάχανο μεζούρα πετάει τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού των πεταλούδων, το οικόπεδο καλύπτεται με lutrasil.

Μύγα λάχανου δεν του αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών λόγω των ελαίων μουστάρδας που περιέχουν και δεν τα επιτίθεται αν υπάρχουν άλλα είδη λάχανου κοντά.

Μεγαλώνει στο υπόγειο

Η τεχνική χρησιμοποιείται στις βόρειες περιοχές εάν, μέχρι την αρχή του κρύου καιρού, το ευρωπαϊκό φυτό έχει βάλει κεφάλια λάχανου, αλλά είναι ακόμα πολύ μικρά.

Τα φυτά σκάβονται με ρίζες και θάβονται στο υπόγειο ή στο θερμοκήπιο σε προετοιμασμένες αυλακώσεις. Τοποθετήστε τα κοντά το ένα στο άλλο, βρέξτε το χώμα. Η διαδικασία ανάπτυξης πραγματοποιείται λόγω των θρεπτικών συστατικών που συσσωρεύονται στα φύλλα, έτσι ώστε τα φύλλα να μην σχίζονται. Οι κεφαλές του λάχανου σχηματίζονται σε θερμοκρασία 1-5 ° C και σε εισαγόμενες ποικιλίες μπορούν να σχηματιστούν σε αρνητικές θερμοκρασίες στο θερμοκήπιο (-2-3 ° C).

Συγκομιδή

Η συγκομιδή γίνεται καθώς ωριμάζουν τα κεφάλια του λάχανου. Στις βόρειες περιοχές - από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως την έναρξη του επίμονου κρύου καιρού. Στις νότιες περιοχές, με πρώιμη σπορά, οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν από τα μέσα Αυγούστου. Για τις εισαγόμενες ποικιλίες, η συγκομιδή συνεχίζεται μέχρι την έναρξη του παγετού στους -7°C. Ωστόσο, καθώς οι κορυφές δεν κόβονται και τα φυτά συνεχίζουν να αναπτύσσονται, μπορούν να ταφούν στο κελάρι και να παράγουν μέχρι τον Φεβρουάριο.

Μπορείτε να αφήσετε την κορυφή των εγχώριων όψιμων ποικιλιών (αν έχουν στήσει κεφάλια) και να τα θάψετε επίσης στο κελάρι, αλλά θα μεγαλώσουν κεφάλια το πολύ μέχρι τον Δεκέμβριο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών ωριμάζουν άνισα, οπότε η συγκομιδή γίνεται αμέσως μόλις τα λαχανάκια είναι έτοιμα. Ξεκινούν από τα κάτω, κόβοντάς τα ή κόβοντάς τα ακριβώς στο στέλεχος, διαφορετικά το κεφάλι του λάχανου θα θρυμματιστεί σε ξεχωριστά φύλλα. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα μεσαία και στο τέλος, όταν κάνει κρύο, τα πάνω.

Δεν χρειάζεται να βιαστούμε στον καθαρισμό. Αυτό το λάχανο δεν θα υπερωριμάσει και δεν θα χάσει τη γεύση του.

Ωστόσο, δεν αξίζει επίσης να το καθαρίσετε στο κρύο. Τέτοιες κεφαλές λάχανου στο σπίτι ξεπαγώνουν πολύ γρήγορα και αμέσως μαραίνονται. Ως εκ τούτου, περιμένουν τη θέρμανση, όταν ολόκληρο το αγώγιμο σύστημα του φυτού έχει ανακάμψει από τον παγετό και μόνο τότε μαζεύουν το λάχανο.

Μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρα λαχανάκια Βρυξελλών κόβοντας τους μίσχους κοντά στο έδαφος και αφαιρώντας τα κεφάλια όπως χρειάζεται.

Στα νότια της χώρας, όπου ο χειμώνας είναι ήπιος και δεν υπάρχουν σοβαροί παγετοί (Κριμαία, ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και το έδαφος του Κρασνοντάρ), η καλλιέργεια μπορεί να αφεθεί για το χειμώνα και να συγκομιστεί ανά πάσα στιγμή μέχρι την άνοιξη. Αλλά για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφήσετε την κορυφή έτσι ώστε το λάχανο να μεγαλώσει.

Αποθήκευση

Στο κελάρι, τα λαχανάκια Βρυξελλών αποθηκεύονται σε κουτιά ή κρέμονται· στο σπίτι, καταψύχονται ή αποθηκεύονται φρέσκα.

Αποθήκευση στο κελάρι. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το στέλεχος με τις κεφαλές του λάχανου κόβεται στη βάση του στελέχους και κρεμιέται στο κελάρι σε θερμοκρασία 1-3°C και υγρασία 90%. Αρχικά, κόβονται όλα τα φύλλα του φυτού εκτός από τα πάνω λίγα. Σε αυτή τη μορφή, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αποθηκευτούν για 3-4 μήνες. Εάν δεν υπάρχει επαρκής υγρασία στο κελάρι, τότε το στέλεχος με τις κεφαλές του λάχανου τυλίγεται χαλαρά σε σελοφάν, το οποίο αλλάζει καθώς εμφανίζεται συμπύκνωση.

Το στέλεχος με τα κεφάλια του λάχανου τοποθετείται σε κουτιά και καλύπτεται με χαρτόνι. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι έως 3 μήνες.

Τα κεφάλια του λάχανου αφαιρούνται από το στέλεχος και τοποθετούνται σε κουτιά πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Το πάνω μέρος των κουτιών καλύπτεται με χαρτί περιτυλίγματος ή χαρτόνι. Αλλά δεν πρέπει να είναι ερμητικά κλειστά, διαφορετικά το λάχανο θα αναπτύξει σήψη ή βακτηρίωση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτιά για 2-3 μήνες.

Αποθηκευτικός χώρος στο σπίτι. Στο σπίτι, το λάχανο είναι συνήθως κατεψυγμένο. Σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Πριν από την κατάψυξη, τα κεφάλια του λάχανου βυθίζονται σε αλατόνερο για 15 λεπτά, ώστε να εμφανιστούν έντομα, εάν υπάρχουν.