Ποιος σκέφτηκε να μαζέψει τα κάτω φύλλα του λάχανου;

Το λάχανο είναι μια καλλιέργεια που δεν θα αποφέρει συγκομιδή μέχρι να σχηματίσει μια πλήρη ροζέτα από φύλλα. Το ερώτημα εάν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κάτω φύλλα εξαρτάται από το χρονοδιάγραμμα της καλλιεργητικής περιόδου, τον τύπο του λάχανου και τους στόχους που πρέπει να επιτευχθούν με αυτήν την τεχνική.

Ακόμη και έμπειροι κηπουροί μερικές φορές ρωτούν αν αξίζει να μαδήσετε τα κάτω φύλλα του λάχανου. Η σύντομη απάντηση μπορεί να διατυπωθεί ως εξής:

Η συγκομιδή του λάχανου εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των φύλλων στη ροζέτα. Όταν αφαιρεθούν τα κάτω φύλλα, το φυτό δεν λαμβάνει σημαντικό μέρος των θρεπτικών συστατικών, σχηματίζεται μια χαλαρή κεφαλή λάχανου και η ωρίμανση της καλλιέργειας καθυστερεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συμπέρασμα: το σπάσιμο των καλυπτικών φύλλων οποιουδήποτε τύπου λάχανου δεν συνιστάται.

Και τώρα περισσότερα για τους κινδύνους αυτής της διαδικασίας για διαφορετικούς τύπους λάχανου

Κεφαλές ποικιλίες

Οι ποικιλίες λάχανου περιλαμβάνουν το λευκό, το σαβαγιάρ και το κόκκινο λάχανο. Τις περισσότερες φορές, τα κατώτερα φύλλα σπάνε σε ποικιλίες λευκού λάχανου, λιγότερο συχνά σε ποικιλίες Savoy. Κατά κανόνα, η ροζέτα του κόκκινου λάχανου δεν κόβεται.

Το πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου

Όταν σχηματίζεται μια ροζέτα, τα κάτω φύλλα συνήθως σκίζονται. Αυτή την εποχή περιέχουν τα περισσότερα μικροστοιχεία και δίνουν μια μοναδική πικρή γεύση στη λαχανόσουπα.

Αλλά πρέπει να μαζέψετε φύλλα πολύ προσεκτικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι περισσότερα από 2 για κάθε φυτό. Στο πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, όταν χάνεται ένα μέρος της ροζέτας, η καλλιέργεια την μεγαλώνει ξανά. Και όσο περισσότερα φύλλα σκίζονται, τόσο πιο ενεργά το φυτό τα μεγαλώνει, γεγονός που καθυστερεί πολύ τον σχηματισμό κεφαλών λάχανου.

Αυτό είναι απαράδεκτο για πρώιμες ποικιλίες. Μπορούν να περάσουν πολύ χρόνο παλεύοντας με τον άτυχο καλοκαιρινό κάτοικο και, ως αποτέλεσμα, να μην καταφέρουν να βάλουν ένα κεφάλι λάχανου. Αν σχηματιστεί, θα είναι πολύ αργότερα. Μερικές φορές το πρώιμο λάχανο σε τέτοιες συνθήκες θέτει ένα κεφάλι 1-1,5 μήνα αργότερα.

Για παράδειγμα, ο σταυρανθής ψύλλος σκαθάρι στα ενήλικα φυτά βλάπτει μόνο τα κάτω φύλλα, μερικές φορές τα τρώει σχεδόν εντελώς. Αυτό, φυσικά, οδηγεί στην αντικατάστασή τους και καθυστερεί την πήξη της κεφαλής του λάχανου, αλλά το ίδιο το προϊόν έχει στη συνέχεια εμπορεύσιμη εμφάνιση.

Εάν αφαιρέσετε τα κάτω φύλλα, είναι τα φύλλα της κεφαλής που θα καταστραφούν. Ως αποτέλεσμα, τα πιρούνια δεν θα μπορούν να πωληθούν, θα φαγωθούν και μερικές φορές εντελώς ακατάλληλα για φαγητό. Τα κεφάλια του λάχανου που έχουν καταστραφεί από παράσιτα συνήθως σαπίζουν.

Δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου

Αυτή τη στιγμή, το λάχανο έχει ήδη σχηματίσει μια κεφαλή λάχανου και είναι αδύνατο να σχίσετε τα καλυπτικά φύλλα. Στην καλλιέργεια, τα θρεπτικά συστατικά πρώτα συσσωρεύονται σε αυτά και αργότερα πηγαίνουν σε μικρότερα και πιο τρυφερά φύλλα. Εάν αφαιρέσετε τα καλυπτικά φύλλα, τότε τα πιρούνια θα λάβουν θρεπτικά συστατικά μόνο από τις ρίζες και αυτό δεν αρκεί.

Εάν υπάρχει κίνδυνος να επιτεθούν οι γυμνοσάλιαγκες στην καλλιέργεια, τότε το έδαφος γύρω από αυτό πασπαλίζεται με ένα παχύ στρώμα πριονιδιού ή καλύπτεται με μη υφασμένο υλικό. Πρέπει να κόψετε τη ροζέτα εάν είναι πολύ κατεστραμμένη και οι γυμνοσάλιαγκες την ανεβαίνουν προς το κεφάλι του λάχανου.

Η απόδοση της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα τόσο από τον αριθμό των φύλλων της ροζέτας όσο και από το μέγεθός τους. Όσο περισσότερα είναι και όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο μεγαλύτερο και πιο σφιχτό θα είναι το κεφάλι του λάχανου. Η απώλεια βάρους κατά την αφαίρεση της πρίζας είναι 1,5-2 κιλά. Οι όψιμες ποικιλίες αποθηκεύονται για αποθήκευση με μέρος των καλυπτικών φύλλων. Αυτό προάγει την εκροή θρεπτικών συστατικών στο κεφάλι του λάχανου για κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.

Επιπλέον, τα εξωτερικά φύλλα παρέχουν υψηλή διάρκεια ζωής κατά την αποθήκευση. Προστατεύουν τα κεφάλια του λάχανου από την υπερβολική εξάτμιση και το στέγνωμα.Οι ασθένειες εμφανίζονται επίσης πρώτα στα καλυπτικά φύλλα και μόνο μετά εξαπλώνονται στο κεφάλι του λάχανου.

Επιτρέπεται η αφαίρεση των κατώτερων φύλλων μόνο από πρώιμες ποικιλίες για να μην ραγίσουν. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή, αλλά θέλετε να το κρατήσετε στον κήπο λίγο ακόμα, κόψτε τα 2-4 φύλλα του κάτω.

Αν και υπάρχει καλύτερη μέθοδος: το ώριμο λάχανο λαμβάνεται από το κούτσουρο και περιστρέφεται στο έδαφος κατά 20-40°, γεγονός που προκαλεί το σπάσιμο των μικρών ριζών. Ως αποτέλεσμα, το φυτό θα λάβει λιγότερο νερό από τις ρίζες και, ταυτόχρονα, θα αυξηθεί η εκροή θρεπτικών ουσιών από τα καλυπτικά φύλλα. Η υποδοχή δίνει αύξηση της απόδοσης κατά 0,8-1 kg.

Όταν εμφανίζονται παράσιτα, η ροζέτα δεν κόβεται, αλλά ψεκάζεται από πάνω και κάτω. Μερικά φύλλα σπάνε κατά την επεξεργασία και στη συνέχεια σχίζονται. Μετά την αφαίρεση, το λάχανο δεν ποτίζεται για τουλάχιστον 6-8 ώρες, διαφορετικά η σπασμένη περιοχή δεν θα επουλωθεί για πολύ.

Σε κοκκινοκεφαλές ποικιλίες Στη ροζέτα συσσωρεύεται μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων, τα οποία σταδιακά αποσυντίθενται και ανεβαίνουν στο φυτό. Εάν η ροζέτα σπάσει, τα νιτρικά άλατα θα συσσωρευτούν σε εκείνα τα φύλλα που γίνονται εξωτερικά, έτσι μόνο τα άρρωστα και σοβαρά κατεστραμμένα φύλλα αφαιρούνται από τις κοκκινοκεφαλές ποικιλίες.

Λάχανο Σαβοΐας σχηματίζει μια πιο χαλαρή κεφαλή λάχανου και χρειάζεται πολύς χρόνος για να πήξει. Η ροζέτα του μεγαλώνει πιο αργά από αυτή των ποικιλιών λευκού λάχανου. Όταν αφαιρέσετε μερικά από τα φύλλα, το λάχανο δεν πήζει. Αν και εδώ υπάρχει ένας μεγάλος πειρασμός: τα φύλλα του είναι πιο τρυφερά και πολύ νόστιμα, δίνουν στη λαχανόσουπα μια πολύ ευχάριστη γεύση και δεν είναι πικρά.

Συμπέρασμα. Τα φύλλα δεν αφαιρούνται.Το λάχανο πρέπει να έχει «σαράντα ρούχα» για να έχει καλή σοδειά. Για το shchanitsa, δεν αφαιρούνται περισσότερα από 2 φύλλα από ένα φυτό και όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 15 ημέρες.

Κουνουπίδι και μπρόκολο

Αυτό το λάχανο δεν σχηματίζει ταξιανθία μέχρι να σχηματιστεί πλήρως η ροζέτα. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κόψετε τη φυτική μάζα.

Η ροζέτα πρέπει να έχει 25-30 καλά ανεπτυγμένα φύλλα, μόνο μετά από αυτό το λάχανο θα δέσει το κεφάλι του. Εάν αποκοπούν, η καλλιέργεια θα τα μεγαλώσει μέχρι να αποκτήσει μια πλήρη συσκευή φύλλων. Εάν η ροζέτα κόβεται τακτικά, το φυτό δεν θα παράγει καθόλου κεφάλι, παρά όλες τις άλλες ευνοϊκές συνθήκες.

Επιπλέον, το μπρόκολο σχηματίζει επίσης ταξιανθίες στις μασχάλες των φύλλων. Όταν αφαιρεθούν τα κάτω φύλλα, τα κεφάλια δεν εμφανίζονται στις μασχάλες, αφού δεν υπάρχουν θρεπτικά συστατικά για το σχηματισμό και την ανάπτυξή τους. Επιπλέον, η ανώτερη ταξιανθία μπορεί να μην πήξει.

Μέρος της συσκευής φύλλου μπορεί να αφαιρεθεί σε εξαιρετικές περιπτώσεις:

1. Εάν έχει υποστεί σοβαρή ζημιά (για παράδειγμα, από παράσιτα) και δεν εκτελεί τις λειτουργίες του.
2. Όταν οι σειρές κλείνουν, τα γειτονικά φυτά αρχίζουν να παρεμβαίνουν και να καταπιέζουν το ένα το άλλο. Αφαιρέστε πολλά κάτω φύλλα (όχι περισσότερα από 3) από κάθε φυτό.
3. Όταν το λάχανο προσβάλλεται από ασθένειες. Οποιαδήποτε ασθένεια ξεκινά από την κατώτερη ή τη μεσαία βαθμίδα και μόνο αργότερα εξαπλώνεται σε όλο το φυτό.

Σε αυτή την περίπτωση, ο σχηματισμός της συγκομιδής καθυστερεί κατά 2-4 εβδομάδες, αλλά δεν υπάρχει άλλη διέξοδος.

Η τεχνική χρησιμοποιείται σε ζεστό καιρό, όταν η καλλιέργεια αρχίζει γρήγορα να ανθίζει.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Όπως κάθε άλλο λαχανάκι, έτσι και τα λαχανάκια Βρυξελλών φυτρώνουν πρώτα μια ροζέτα. Μέχρι το φθινόπωρο μπορεί να φτάσει τα 1-1,2 μ. Οι κεφαλές αναπτύσσονται στη μασχάλη κάθε φύλλου, έτσι ώστε η συσκευή των φύλλων να μην σπάει.

Εάν μέχρι το φθινόπωρο οι Βρυξέλλες δεν έχουν ακόμη βάλει κεφάλια, τότε η ροζέτα δεν αγγίζεται, αφού κάθε φύλλο είναι ο «παραγωγός» 2-4 κεφαλιών και τα προστατεύει από δυσμενείς επιρροές.

Το σπάσιμο των φύλλων σε πρώιμο στάδιο της καλλιεργητικής περιόδου οδηγεί σε εκ νέου ανάπτυξη της ροζέτας. Το αποτέλεσμα είναι μη συγκομιδή. Ο πολιτισμός θα μεγαλώσει μέχρι τον Νοέμβριο, αλλά δεν θα βάλει κεφάλια.

Σπάστε τα φύλλα αμέσως πριν τη συγκομιδή. Οι όμορφες Βρυξέλλες στις φωτογραφίες με μια στήλη από κεφάλια και χωρίς ροζέτα είναι είτε φυτά που έχουν ήδη συγκομιστεί, είτε φυτά που θα συγκομιστούν σε 1-2 ημέρες.

Πράσινο κολάρο

Αυτά είναι το Πεκίνο, το pak choi, η Τοσκάνη, το kale και άλλα είδη. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, παράγει μεγάλο αριθμό φύλλων, τα οποία όταν μεγαλώσουν γίνονται χονδροειδή, ινώδη, σκληρά και άγευστα.

Τα φύλλα αυτών των ειδών σκίζονται καθώς μεγαλώνουν, ξεκινώντας από τα χαμηλότερα. Πρέπει να είναι ζουμερά, καλά αναπτυγμένα και υγιεινά. Αν τα φύλλα έχουν ήδη γίνει χοντροκομμένα, τότε καλύτερα να τα αφήσετε, αφού όταν εμφανιστούν ασθένειες και παράσιτα, θα υποφέρουν πρώτα και θα είναι δείκτες της υγείας του λάχανου.

Κάθε φορά, δεν αφαιρούνται περισσότερα από 2-3 φύλλα από νεαρά φυτά και όχι περισσότερα από 5-6 από ενήλικα. Πιο κοντά στο φθινόπωρο, τα χαμηλότερα φύλλα μπορούν να κοπούν, υπό την προϋπόθεση ότι η βλαστική μάζα είναι επαρκώς ανεπτυγμένη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, αντλούν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά.

Στο κινέζικο λάχανο, η ροζέτα μπορεί να κοπεί ελαφρώς. Τα νεαρά φύλλα του δεν είναι τόσο νόστιμα όσο ένα κεφάλι λάχανου· επιπλέον, αναπτύσσονται από το ίδιο το έδαφος· όταν αφαιρεθούν, η καλλιέργεια μπορεί να μολυνθεί. Εάν η πρίζα καταστραφεί πολύ, το Pekinka πεθαίνει.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

1. Τι προκαλεί το λάχανο και πώς αντιμετωπίζεται; προβολή ⇒
2. Καλλιέργεια λάχανων Βρυξελλών προβολή ⇒
3. Μπρόκολο: καλλιέργεια και φροντίδα προβολή ⇒
4. Πώς να φροντίσετε σωστά το κουνουπίδι προβολή ⇒
5. Τεχνολογία για την καλλιέργεια κινέζικου λάχανου προβολή ⇒
6. Φύτευση και φροντίδα λευκού λάχανου προβολή ⇒
7. Πώς να ταΐσετε διαφορετικά είδη λάχανου προβολή ⇒
8. Πώς να ποτίζετε σωστά το λάχανο προβολή ⇒